Skolmat på Västerviks Gymnasium

God mat för alla! På Västerviks gymnasium lagar och serverar vi variationsrika och näringsriktiga måltider – varje skoldag året runt.

Matsedel

Upplägget på våra menyer

Målsättningen är att varje vecka servera:

En fiskrätt
En köttfärsrätt
Två-tre kött-, fågel- eller korvrätter
Två alternativa rätter, varav en är klimatsmart eller lakto-ovo-vegetarisk.

I skolan serveras även en säsongsanpassad salladsbuffé med minst fem olika sorter bestående av rotfrukter, grönsaker samt bönor och linser.

Specialkost och anpassad kost

Om du är i behov av allergikost måste du lämna in ett intyg till skolrestaurangen. Intyget kan du lämna genom vår E-tjänst.

Specialkost och anpassad kost

Ansökan om special- och anpassad kost i barnomsorg och skola

Hållbara måltider för alla

Det är måltidsservice som lagar maten på Västerviks gymnasium. Vi jobbar aktivt med hållbarhet, inte minst när det kommer till valet av råvaror. Här kommer några klimatsmarta tips som vi följer när vi beställer mat, som alla kan inspireras av!

Minska mängden kött i recepten. Ersätt köttet med bönor, linser och rotfrukter för att behålla närings- och proteinvärdet.
Servera matvete, havreris och quinoa för att minska användandet av det vita riset.
Jobba i största mån med svenska råvaror. Vi använder alltid kött, fågel, färs och korv från svenska gårdar. Alla våra mjölkprodukter är dessutom ekologiska, och all fisk vi serverar är MSC- eller ASC-märkt.

Vi mäter dessutom matsvinn och arbetar mycket med att återanvända råvaror på ett klimatsmart sätt. Det gör vi genom att exempelvis steka överbliven potatis till dagen efter, göra krutonger av torrt bröd, soppa av grytor, gratänger av överbliven pasta och sås.

Produkterna vi arbetar med är upphandlade efter lagen om offentlig upphandling. De utgår från upphandlingsmyndighetens hållbarhetskriterier, vilket innebär högt ställda krav som motsvarar lagar inom djurskydd och miljö.

Så arbetar vi på måltidsservice

Kunskapskällan - gymnasiets kafeteria

Behöver du extra energi under de långa skoldagarna? Gymnasiets kafeteria erbjuder prisvärda och goda frukostar eller mellanmål. Njut av nybakade smörgåsar, varma paninis, yoghurt med honung och bär, fräscha smoothies, mineralvatten, juice, frukt och enklare fika. Utbudet förändras med säsongerna, nya smaktrender och elevernas önskemål.